归脾、胃经。为调补脾胃辅助药。能调和药性,以缓和药物的烈性,并保护正气。含丰富的维生素C、植物多糖和乙基α果糖呋喃糖甙等。实验中对用于抗过敏疾患的20种生药进行抗变态反应活性成分的筛选,发现大枣乙醇提取物对IgE抗体产生特异性抑制作用。大枣阿拉伯聚糖具有抗经典途径和替代途径的补体激活作用。 ......