[患者教育]三、餐具的卫生

餐具的卫生直接影响人体健康，从卫生学角度来看，餐具多由相对无毒、无害的物质制成，但在使用中也要注意以下几方面：不锈钢餐具。金属铝在进入人体后能破坏人体中的三磷酸腺苷，从而妨碍人体细胞能量转换过程。另外，过多金属铝进入人体会加速人体衰老，甚至发生早老性痴呆。一般是安全无害的，但其釉彩中含有铅、镉、铬等毒性物质，因此，不宜用陶瓷餐具存放酸性食品和饮料。为避免铅对健康的损害，使用中搪瓷餐具不应长期存放酸性食品和饮料。当铜餐具生锈出现铜绿时，会有碱性醋酸铜和硫酸铜混入食物，这两种铜化合物损害人体健康。因此，有铜锈 ......