1﹒谷氨酰胺生理功能

谷氨酰胺是一种中性生糖氨基酸，分子量为147.1，带有二个氨基即α‐氨基和酰氨基，故谷氨酰胺含有2个氮原子，被认为是“氮源运载工具”在体内运送氮源，清除氨等有毒物质，为DNA的合成提供氮源并组成肌肉，防止或减少肌肉分解。谷氨酰胺中酰氨基是细胞合成核酸的必需基团，谷氨酰胺还有利于其他氨基酸、糖、核酸、蛋白质和谷胱甘肽的合成（图6‐。谷氨酰胺除上述功能外，还具有增进脑细胞机能的作用，可用来治疗神经衰弱，改善脑出血后遗症的记忆障碍，并可促进智力不足儿童智力发育，以及对防止癫痫的发作也有一定疗效。谷氨酰胺与丙氨酸 ......