[辅助检查]第三节 食物及其制品检测

旋毛虫是肉类进出口、屠宰动物以及放心肉首检和必检的人兽共患寄生虫。肉品卫生检验试行规程》和《食品卫生法》条款规定猪应进行旋毛虫检验。其他屠宰动物旋毛虫病的检验参照执行。旋毛虫检验方法有多种，如目检法、压片镜检或投影检验法、肌肉集样消化法、血清学检验方法等，屠宰厂（场）可根据本身的情况采用某一种较适合的方法。检疫处理：在目检和镜检中发现包囊或钙化的旋毛虫者，胴体骨骼肌肉（横纹肌）与心脏均应作无害化处理或销毁处理。 ......