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[患者教育]四、碳水化合物

高含量碳水化合物的食物很多，除了糖类和淀粉大约含量在90%～100%之外，碳水化合物含量高的食物主要是谷类如面粉、大米、玉米等和薯类如白薯、土豆等，谷类食物一般含碳水化合物60%～80%。 ......

——《营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读》
书名：《营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读》
栏目：营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读 > 第一章 食物应用营养学基础 > 第三节 能量和宏量营养素的食物来源
作者：杨月欣
参编：马爱国，孙建琴，吕利，韩军花，杨月欣
页码：34-35
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2008-06-01
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