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[预防、预后]（五）肝豆状核变性饮食

肝豆状核变性饮食原则如下：1 ﹒高蛋白饮食。控制饮食铜量，每天2mg以下，并忌用含铜较多食物，如动物肝脏、虾、蟹、坚果、巧克力等。多进食新鲜蔬菜和水果，每天进食3～4餐。 ......

——《实用营养师手册》
书名：《实用营养师手册》
栏目：实用营养师手册 > 第四篇 营养管理篇 > 第五十七章 营养科常规 > 第三节 治疗饮食 > 四、肝胆胰病饮食
作者：蔡东联
参编：赵法伋，陈水发，陈霞飞，冯颖，葛声
页码：2090
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2009-12-01
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