9﹒2﹒3 钙的吸收

血液及细胞外液中钙内环境稳定性（亦称内稳态）提示，人体中有一个敏锐的生物控制系统。肠的吸收效率取决于被测对象受太阳紫外线的照射量及维生素D的摄入量，取决于被测者的性别与年龄，也取决于钙是从哪种食物而来，以及这种食物的钙含量等。正在生长发育的儿童，其骨骼中的钙代谢极为活跃，故可以吸收75%摄入的钙，而正常成人如果每日摄入量为400～1000mg，则仅吸收30%～40%。 ......