[概述]第三十七章 1～6岁集体儿童膳食要点

为保证集体托幼机构儿童的健康，管理集体儿童的营养和膳食是托幼机构保健工作的重要部分。特别是城市，儿童入托率在90%以上，托幼机构的膳食安排已成为儿童获得均衡营养的主要来源。卫生部颁发的《托儿所幼儿园卫生保健制度》有关饮食要求有明确的规定，各省市儿童保健部门都根据卫生部要求因地制宜制定了详细的集体儿童膳食营养管理的实施细则，以进一步加强托幼机构的营养工作，保证儿童获得全面发展的物质基础。在集体儿童单位中，儿童的生长发育、活动量以及对营养的需要量存在个体差异，不可能精确计算出每个儿童的实际需要量，但健康儿童对 ......