二、航天营养与饮食

航天主要特点是高真空和微重力。在太空没有冷热对流、粉尘污染、沉淀等现象。航天环境的特殊性及其对人体生理和代谢的影响，航天员营养不同于地面人员营养，故航天员营养研究进展也是值得关心的问题。在航天器飞行中，人体要克服地心引力速度、重力变化、昼夜节律破坏等问题，特别是长时间失重（微重力）对人体影响，失重是航天医学领域最有特征性的环境因素。在1～3个月以上较长时间的航天中，失重和运动减退对机体运动支撑系统的影响是主要的。每天能量供给为11.00MJ（2600kcal），能源物质供给量及比例，蛋白质（100g）占总 ......