三、高温环境作业人员的营养需要

当环境温度在30～40℃时,应在中国营养学会修订的中国居民膳食能量推荐摄入量的基础上,按环境温度每增加1℃,增加能量0.5%作为高温作业人员的能量推荐摄入量。建议蛋白质摄入量占总能量的12%,脂肪推荐摄入量以不超过总能量的30%为宜,碳水化合物占总能量的比例不应低于58%。铁的推荐摄入量则应按常温作业者的推荐摄入量增加10%～20%。关于高温环境下作业人员的维生素推荐摄入量,主要涉及随汗丢失的几种水溶性维生素,应增加其推荐摄入量。同时,维生素A推荐摄入量亦应高于常温作业者,建议每人每日供给维生素A 150 ......