二、中国居民膳食指南

中国居民膳食指南的核心是提倡平衡膳食与合理营养以达到促进健康的目的，也就是在现代生活中提倡均衡营养的概念。为此，针对我国经济发展和居民膳食结构的不断变化，新的《中国居民膳食指南》于1997年4月由中国营养学会常务理事会通过并发布，包括以下8条内容：1 ﹒食物多样，谷类为主。与原指南相比，新修订的《中国居民膳食指南》强调“常吃奶类、豆类或其制品”，以弥补我国居民膳食钙严重不足的缺陷。提倡居民注意食品卫生，增强自我保护意识。 ......