[概述]第二节　金黄色葡萄球菌感染

典型的金黄色葡萄球菌（简称金葡菌）呈球形，革兰染色阳性，无鞭毛，无芽胞。在普通培养基上生长良好，在温度5 ～ 47.8 ℃范围内均可生长，最适温度为30 ～ 37 ℃ ，最适pH为6.0 ～ 7.0 。耐盐性强，在7.5% NaCl培养基上亦可生长，最低生长水活度为0.86 。本菌为毒素型中毒，引起食物中毒的致病因子是金葡菌在食物中繁殖所产生的肠毒素。实验室从中毒食品、患者吐泻物中培养出金葡菌，菌株经肠毒素检测，证实在不同样品中检出同一型别的肠毒素。3 .剩余饭菜应及时低温（ 5 ℃以下）冷藏处理，或将其 ......