七、山 藥

山藥是以塊莖供食用的蔬菜，又名大薯、薯蕷、佛掌薯、山薯等。薯蕷屬能形成地下肉質塊莖的栽培種植，一年生或多年生纏繞藤本植物。山藥性平味甘，具有健脾、補肺、固腎、益精等功效，神農本草經》和《本草綱目》稱山藥有“補中益氣力,長肌肉，止泄痢，化痰涎，潤皮毛，益腎氣 ”等功效，久服能使耳目聰明。幷可供給人體大量的粘液蛋白質，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化過早發生，減少脂肪沉澱，避免出現肥胖，是人體健美、長壽的優良食品。配方：山藥100克，粳米100克，芡實 50克，瘦豬肉50克，精鹽、味精適 ......