[护理]九、饮食基本原则

长期控制能量摄入和增加能量消耗是肥胖症的基础治疗。改变固有的生活与饮食习惯，要控制饮食并增加体力活动。碳水化合物应限制在占总热能的40%～55%，应以谷类食物为主，每日摄入150～250克。尽量不吃这类食物，因为这类食物容易引起脂肪沉积。如辣椒、芥末、咖啡等，这类食物可以刺激胃酸分泌增加，容易使人增加饥饿感，提高食欲、增加进食量，导致减肥失败。食盐也应限制，食盐可引起口渴和刺激食欲，增加体重，每日食盐量控制在3～6克。还可补充多种维生素和微量元素，防止维生素及微量元素缺乏。吃饭时细嚼慢咽，使食物与唾液充分 ......