[解剖学、组织学]第六节 涎腺的功能

涎腺最主要的功能是产生和分泌涎液。涎液的主要功能是消化食物。与此同时，涎液又是细菌的培养基，使众多的细菌集聚在口腔内，在一定条件下引起口腔疾病的发生。另一方面涎液中含有淀粉酶，它可以直接分解食物中的碳水化合物。在涎液中主要的消化酶是α‐淀粉酶，这是一种主要由腮腺产生，经酶原颗粒分泌到涎液中的分解淀粉的酶。SIgA在粘膜的局部免疫中起着极其重要的作用，其抗鼻病毒和流感病毒的作用大大优于全身免疫，病毒可通过SIgA及巨噬细胞系统的联合作用而被杀灭。上述抗菌因素在涎液中浓度不高，单独作用不足以对口腔菌系造成影响 ......