[概述]第五节 营养不良与疾病

营养不良是因营养素缺乏引起的临床综合征。也可继发于其他疾病，如不及时纠正，则可能引起多种并发症。如维生素B1缺乏可致脚气病，维生素C缺乏导致坏血病，蛋白质缺乏可致蛋白质营养不良等缺乏症等。微量元素缺乏引起各种缺乏病症，如锌缺乏症、缺铁性贫血、缺碘引起克汀病、缺硒引起克山病等。过去只注意到长期营养不良可引起机体抵抗力降低，而现代免疫学发展使人们对饮食营养问题有新看法。血液供给不足时，可引起局部缺血，导致局部营养素供给不足，较长时间则可能发生营养不良。脑组织细胞因缺血而缩小，并被胶质增生所替代。 ......