[预防、预后]第二节 膳食营养与癌症

随着我国人民的生活水平提高，营养状况改善的同时，居民的疾病谱也发生了变化，死亡原因顺位发生了明显的改变，20世纪50年代至70年代，以急性感染和蛋白质‐热能营养不良及营养缺乏病为主要疾病，现在以营养过剩及营养不平衡疾病为主。癌症、心血管和脑血管疾病已经成为前三位主要疾病。这与膳食不平衡、某些营养摄取过多或过少有关。通过切实可行的合理膳食措施和健康的生活方式，预计全球的癌症发病率减少30%～40%，世界癌症研究基金会和美国癌症协会提出以下14条膳食建议：1 ﹒使用营养丰富的以植物性食物为主的多样化膳食，选择 ......