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八、氮平衡试验膳食

计算膳食摄入和营养补充的蛋白质量和排出的氮量观察患者体内的蛋白质营养状况。3 ﹒用测定尿尿素氮的方法，来计算氮的排出，可采用以下简要公式。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名：《中国营养师培训教材》
栏目：中国营养师培训教材 > 第六篇 疾病营养 > 第一章 医院膳食 > 第五节 诊断和代谢膳食
作者：葛可佑
参编：程义勇，郭俊生，李珏声，李淑媛，柳启沛
页码：533
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2005-09-01
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