[概述]第二篇 人群营养

公共营养( public nutrition )是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。公共营养是营养科学分支学科之一,具有显著的实践性、宏观性、社会性和多学科性。公共营养的目的在于运用一切有益的科学理论、技术和社会条件、因素和方法,使限定区域内各类人群营养合理化,提高其营养水平与健康水平,改善其体力和智力素质。世界卫生组织曾经用“社会营养监测”概括公共营养的主要工作。食物与营养的政策和法规。 ......