二、铜的主要生理功能

至少有3种含铜酶，超氧化物歧化酶（SOD）、细胞外的血浆铜蓝蛋白和主要在细胞内的铜硫蛋白具有抗氧化保护作用。通过清除氧化过程中产生的氧自由基，抑制脂质过氧化反应，保护细胞膜免受损害。多巴胺—羟化酶可将多巴胺催化为去甲肾上腺素，进而转化为肾上腺素，为神经活动信息传递所必需的神经介质。细胞色素氧化酶是线粒体的电子传递链的终末氧化酶，为组织呼吸及生化代谢，生成ATP能量所必需。 ......