2﹒“返老还童药”——维生素E

而维生素E被现代人称为“返老还童”的药物。现代科学已证实：维生素E是人体内具有广泛生理功能的天然抗氧化剂，可以对抗自由基的破坏作用，保护细胞脱氧核糖核酸（DNA）不受氧化破坏。近年来研究表明，缺乏维生素E时，组成生物膜的膜（主要是不饱和脂肪酸）易于生成过氧化脂质，致使生物膜通透性改变从而造成膜破裂。含维生素E高又能健脑的食物有：谷胚、麦胚、小麦、胚芽油、棉子油、米糠油、植物油、黄油、禽蛋、粗米、粗面、高粱、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、荠菜。有的学者说，与其使用维生素E治疗智能障碍或情绪 ......