[生理学]【生理学功能】

各种金属酶中的锌是维系正常酶结构的重要因子。锌指蛋白质是1985年在蛙卵母细胞转录因子TF Ⅲ A中首次被证实的，估计人类基因组中高达1%（300～700个人类基因）有这些蛋白密码。锌缺乏使生长发育停滞，性成熟障碍，性功能低下，第二性征发育不全，睾丸萎缩，肝脾肿大，皮肤粗糙形成缺锌性侏儒症。动物实验证明，锌缺乏可使胸腺皮质区萎缩，特异性改变胸腺上皮细胞功能，使血清胸腺激素含量下降。锌可能参与体内脂质过氧化、细胞凋亡等过程，对这类作用的生化基础不明。在高锌水平（＞ 500 μ mol／L）时，体外试验提示锌 ......