第三节 学前期（4～6岁）的膳食特点

学龄前期相当于目前的“幼儿园”阶段，该期体重增加减慢（平均每年体重增加2kg），身高增加平均每年身高增加5～7c m，头围增长减慢（平均每年增加＜ 1c m），四肢增长较躯干迅速，自主活动能力明显加强，同时智力发育也非常迅速，模仿能力很强。膳食基本可与成人相同。膳食制作宜采用蒸、煮、氽、炖和卤的烹饪方式，保证食物的新鲜，尽量防止在膳食制备过程中损失过多的营养素。每天膳食中的食物分配如下：主食（谷麦薯类）每日150克～200克，荤食（畜、禽和鱼类）100～125克，鸡蛋1个，乳类250～400ml，蔬菜15 ......