蝮蛇主要含有脂肪酸、氨基酸、磷脂、多胺、无机元素、蛇毒等成分,此外还含有肌酐、蛋白质、维生素A(vitamin A)、维生素B(vitamin B)、蛇肉碱(ophidine)、牛磺酸、胆固醇(cholesterol)、甘油三酯(triglycerides)等[ 1~3]。蝮蛇主要含有油酸(oleic acid)、亚油酸(linoleic acid)、花生烯酸(arachidonic acid)、棕榈酸(palmitic acid)、月桂酸(1auric acid)、辛酸(caprylic acid)、癸 ......