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[速览]三、有机磷农药中毒

有机磷农药是当前使用最广、品种最多的农药之一。其具有杀虫效率高、应用范围广、成本低,在植物内残留时间短、残留量较少的优点。有机磷农药遇碱易分解。但是有机磷农药具有毒性,在生产和使用过程中如不注意防护,或者由于误食均可引起食物中毒。生理拮抗剂:阿托品,其可阻断乙酰胆碱受体,使乙酰胆碱不能与之结合使机体不致因乙酰胆碱大量蓄积而产生严重症状,对毒蕈碱症状效果较好,对中枢神经症状效果次之,对烟碱样症状及恢复胆碱酯酶活性无效。用药后可迅速见到胆碱酯酶活性的恢复和烟碱样症状的缓解,但对毒蕈碱症状无效。禁止食用因剧毒农 ......

——《中国营养师培训教材》
书名:《中国营养师培训教材》
栏目:中国营养师培训教材 > 第二篇 食物营养与食品卫生 > 第六章 食物中毒及其预防 > 第四节 化学性食物中毒
作者:葛可佑
参编:程义勇,郭俊生,李珏声,李淑媛,柳启沛
页码:247-248
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2005-09-01
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