七、幼儿营养与饮食

第2年身长增长速度减慢，2岁时身长为85cm左右。能量需要为5.0～5.4MJ（1200～1290kcal）／d，蛋白质需要为40～50g／d，约为其母亲的50%，而对矿物质和维生素的需要常比成人多50%。尽管幼儿胃容量已从婴儿时的200ml增至300ml。这些矛盾说明，不可过早让孩子进食普通家庭饮食。幼儿饮食从婴儿期以乳类为主过渡到以谷类为主，奶类、蛋类、鱼类、禽类、肉类及蔬菜和水果为辅的混合饮食，但其烹调方法应与成人有别，以与幼儿消化、代谢能力相适应。3～5岁孩子有的已进入幼儿园，他们的活动能力也要大 ......