[流行病学]第四节 上海食用毛蚶致甲肝流行事件

甲型病毒性肝炎，简称甲型肝炎、甲肝，是由甲型肝炎病毒（hepatitis vi rus A，HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病。1月6日，上海市工商局和卫生局采取联合行动严禁毛蚶在市区销售，并没收和销毁了“带毒”毛蚶，从根本上切断了传播途径，但为时已晚。但是，在取得成绩的同时也暴露出一些问题：首先，就食品卫生的监管方面，涉及工商行政管理、公安、商业、生产、卫生等几十个部门，但由于尚无关于贝类食品尤其是毛蚶的卫生学指标及相关卫生法律与要求，单靠“鲜活度”这一感观指标无法判别毛蚶是否携带甲肝病毒。使得 ......