蜡样芽胞杆菌(bacillus cereus)为需氧或兼性厌氧、革兰氏阳性杆菌。生长温度10℃~48℃,最适温度28℃~35℃,生长p H范围为4.9~9.3。本菌广泛存在于土壤、尘埃、河水与植物等中,多数情况以芽胞方式存活。可产生两种致病肠毒素,其中腹泻肠毒素不耐热,56℃经30min可被破坏,而呕吐肠毒素则为耐热型,126℃90min稳定。腹泻肠毒素可使豚鼠真皮产生坏死,使家兔皮肤增进毛细管的渗透性,并能在肠道激活上皮细胞膜上的腺嘌呤环化酶,使黏膜细胞分泌功能改变导致腹泻。呕吐毒素属外毒素型,引起呕吐 ......