[生理学]一、骨代谢

骨的有机质主要成分是成骨细胞分泌的胶原蛋白，其中90%以上为Ⅰ型胶原。骨的非胶原蛋白包括骨钙素（osteocalcin，OC）、骨涎蛋白、骨桥素、骨结合素等，它们大多由骨形成细胞合成，部分由骨基质从血浆中吸附而来，骨的非胶原蛋白参与胶原的矿化。骨的无机质又称骨盐，主要成分是钙、磷酸根和羟基结合而成的羟基磷灰石结晶（hydroxyapatite）。羟基磷灰石结晶多沉积在胶原纤维中，使骨具有一定的硬度。但皮肤、结缔组织和补体C1q代谢时也能释放羟脯氨酸，并且尿羟脯氨酸受到肉类等含羟脯氨酸食物的影响，其应用价值 ......