（三）食品叶酸强化对NTDs的预防效果

通过摄入含叶酸食物以补充天然叶酸是预防NTDs发生的最佳方式，但由于各地及不同食物中叶酸含量差别较大，人们饮食习惯不同，这种天然增补方式很难达到预防NTDs的目的。为了进一步增强叶酸对NTDs的预防效果，许多国家实施了食品叶酸强化措施。作者根据1993 — 2002年7个省份强化叶酸前后NTDs发生率资料和叶酸强化前后妇女红细胞叶酸水平检测数据发现，NTDs的发生率从1.58 ‰下降到0.86 ‰，食品强化叶酸后NTDs发生率下降了46%。35），发生率下降了78%，同时作者观察了妇女血清叶酸和红细胞叶酸 ......