[治疗]第三节 食物中毒初步急救

食物中毒（foodpoisoning）是指因进食了被细菌、细菌毒素、毒物等污染或含有毒性物质的食物，而引起机体损害的急性非传染性疾病，属于食源性疾病范畴。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如囊虫病）。食物中毒按病因可分为5大类，即细菌性、真菌（霉菌）性、植物性、动物性和化学性食物中毒。其中以细菌性食物中毒最常见。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右。食物中毒潜伏期短，超过72小时可基本排除细菌性食物中毒。植物性食物中毒 ......