一、食品容器、包装材料的种类与卫生问题

食品容器、包装材料的含义是指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品等以及接触食品的涂料。其中，聚乙烯是我国目前在食品工业或日常家用食具中使用最多的一种，主要制成薄膜食品袋和塑料桶。不锈钢食具容具和厨房设备的食品机械随着食品工业的发展，使用日益增多。在制作、采购、使用食品包装纸时应注意：1 ﹒生产加工食品包装用纸的各种原料必须无毒无害，不能采用社会回收废纸作为原料，不能使用荧光增白剂等有害助剂。2 ﹒用于印刷各种食品包装纸的油墨、颜料应符合食品卫生要求，印 ......