五、人体功能与环境

组成人体的元素以无机化合物（包括水和无机盐）和有机化合物（主要是糖类、脂类、蛋白质和核酸等生物大分子）两种形式存在，其中蛋白质和核酸为人体内最重要的物质，它们是生命现象的物质基础。另一方面，人体又不断地从外界环境摄取营养物质，重建新的结构，合成新的物质，贮存能量，即同化作用。机体在与周围环境进行物质交换和能量转换基础上的自我更新过程，称为新陈代谢。新陈代谢是人体与外环境最基本的联系，也是生命现象最基本的特征。在新陈代谢的基础上，人体才具有对环境的一定变化作出反应的能力（即兴奋性），人体才能在生长发育到一定 ......