[辅助检查]第二节 住院患者营养状况的调查和评价

住院患者的治疗应首先从正确的营养评价开始。营养评价常用指标包括膳食调查、人体测量、生化检查、临床检查和综合评价。体重是脂肪组织、去脂组织的重量之和,体重的改变是与机体能量和蛋白质的改变相平行的,所以体重可以从总体上反映人体营养状况,是评价营养状况的一项重要指标。氮平衡是评价机体蛋白质营养状况的可靠与常用指标。微型营养评定法是由Guigoz、Vallas和Garry于1994年提出的专门针对老年人的营养筛查及评价方法,包含18项内容,由人体测量、整体评价、饮食问卷和主观评定4部分组成,各项评分相加即得MN ......