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[概述]第五章 营养素过量与中毒

能量及一些营养素摄入逐渐增多，而且除了防治营养缺乏病以外，更多人选择额外的各种营养素补充剂或摄食一些个别营养素含量极其丰富的食物。本章节主要讨论主要包括维生素A、维生素D，微量元素氟、硒、碘、铁中毒等。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名：《中国营养师培训教材》
栏目：中国营养师培训教材 > 第五篇 营养缺乏与营养过量
作者：葛可佑
参编：程义勇，郭俊生，李珏声，李淑媛，柳启沛
页码：499
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2005-09-01
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