[概述]第四节 蛋 白 质

Schurch等对82例患有骨质疏松性骨折的长期营养不良的老年人进行约6个月的对比研究，在给予相同钙（550mg/d）及维生素D（200U）的同时，供给20g/d蛋白质的研究组比给予等热量安慰剂的对照组的血胰岛素样生长因子Ⅰ有显著提高，其股骨近端的骨密度的降低速度比对照组小。Heaney也指出蛋白质对钙平衡起负面作用，特别是在低钙摄入时，肠钙吸收的增加不足以弥补其所致的强制性钙丢失量，所以高蛋白质摄入可能产生负钙平衡，从而增加骨质疏松症的发生率。相反，即使轻微低于正常值的蛋白摄入量就能导致骨量的迅速丢失， ......