2﹒葱

葱既是人们四季常食的调味品，又是营养丰富的应时蔬菜。据分析，每百克大葱含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.1克，维生素A 1 ﹒ 6毫克，还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等元素。它除能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外，还具有杀菌消炎的作用。洋葱，在欧美被誉为菜中“皇后”，每百克含钙40毫克，磷50毫克，铁1.8毫克，维生素C 8毫克。洋葱中含有的二烯丙基、二硫化物和能激活血液纤维蛋白活性的成分，具有较强的舒张血管作用，能改善大脑供氧状况，消除强脑力劳动者过度紧张和心理 ......