一、酶

微体内含有丰富的酶，目前已知在各种微体内存在有40余种酶，虽然各组织细胞内酶总数和种类不尽相同，但主要有三类，即氧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶。氧化酶的量较大，约占微体总酶量的60%，它们作用于不同的底物，使相应的底物氧化，同时将氧还原成过氧化氢。还原酶有乙醛酸酯还原酶、羟基丙酮酸还原酶等。转移酶有谷氨草酰转移酶、谷氨丙酮转移酶、谷氨羟基丙酮转移酶、谷氨甘氨转移酶、丝氨谷氨转移酶、丝氨乙醛酸转移酶等。还有烯酰－ CoA水解酶、氨基酸解氨酶、硫解酶、尿囊素酶、异枸橼酸酶、乌头酸酶等多种酶均可见于微体中。 ......