[速览]（一）课间餐

目前对于中小学校设立课间餐的工作越来越引起社会、学校和家长的重视。学龄期是器官逐渐发育成熟，思维能力活跃，记忆力最强，一生中长身体、长知识的重要时期，学龄期儿童生长发育迅速，新陈代谢旺盛，营养需要增加，而其生长速度、性成熟程度、学习能力、运动成绩和劳动效率与营养状况密切相关。基于学龄期儿童这一特殊群体的营养需求，为了促进学生的健康和提高学习效率，全国各地的中小学校，凡具备条件的都相应调整了膳食结构，在一日三餐之外，增加了课间餐。 ......