第五节 降低血糖的保健食品

高血糖不仅是糖尿病患者视网膜病变、肾病变、神经病变等各种并发症的始发因素，而且是心血管疾病危险性增加的促进因素。为评价机体糖代谢状况，主要检测空腹血糖水平、餐后血糖水平、糖化血红蛋白、果糖胺等指标。因此，寻找开发降低血糖的保健食品越来越受重视。许多研究都观察到，对非胰岛素依赖型糖尿病病人用低GI膳食时可改善其对血糖的控制，间接证明低GI膳食可以改善其对胰岛素的敏感性，后来在冠心病人中直接证明有这种作用。铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，可协助胰岛素发挥作用，铬缺乏后可导致葡萄糖耐量降低，使葡萄糖不能充分利用， ......