[概述]第十章　有机酸及其衍生物

有机酸及其衍生物是一类分布非常广泛的酸性化合物，由于它们的分子中都含有羧基（ — COOH ） ，故亦称羧酸。其中又以脂肪酸及其衍生物为主。按照酸分子中含有羧基的数目，有机酸可分为一元酸、二元酸和多元酸。有机酸的毒作用可以有三种： ①原发性刺激作用：持续接触一定浓度的脂肪酸时，可引起对皮肤和黏膜的刺激，如引起结膜炎、角膜水肿、流泪、畏光等，上呼吸道分泌物增加，肺水肿，皮肤可有灼伤或腐蚀。工作人员应配备个人防护设备，包括手套、衣服、围裙和防护面罩。 ......