14.老火靓汤的误区

把鸡、鸭、猪肉、排骨等放在锅里，加上一些黄芪、当归、人参、山药、虫草花等中药材和调料，一起用文火慢煲，1～2个小时后，一锅香喷喷的，极具营养和保健价值的靓汤就出来了，经常食用，既开胃，又养身。这是传统中医药文化渗透到群众生活中的又一例证。但是煲汤也要“恰到好处”，方能发挥其养生延年的作用。所以，不少人会选择猪大骨及一些药材，煲上两三个小时，有的甚至反复煲煮，用骨头汤来补钙。其实，喝骨头汤补钙是缺乏科学依据的。如果经医院相关检查，钙含量偏低，确实需要补钙者，可以服用钙片，猪骨汤只能是辅助调养，不可完全赖其补 ......