二、茄 子

茄子，古時稱為 “洛蘇”，昆侖瓜”“草鱉甲”等。隋湯帝將茄子改稱昆侖瓜，不知何故此名未沿用下來。古人治疾病用干茄，而諱其名，稱茄為草鱉甲，因草鱉甲能治寒熱，故茄子亦能治寒熱。茄子中所含的大量的維生素P能增強人體細胞間的粘着力，能提高微細血管對疾病的抵抗力，幷可防治小血管出血，能保護血管，使之保持正常的生理功能。配方：茄子500克，大蒜25克，食鹽 2克，白糖5克，醬油10克，生姜5克，葱白10克，味精1克，干澱粉10克，菜油50克，清湯 200克。主治：凉血止血，消腫定痛，治療化膿性感染、便血、高血壓、動 ......