四、奥运场馆公共卫生保障工作动态第四期（8月5日）

2008年8月1日,国际自行车公路赛起点场馆竣工并投入试运行，崇文区奥运场馆公共卫生保障团队人员会同场馆餐饮经理等相关人员按照赛时标准对工作人员供餐进行了全方位保障。该场馆无现场加工制作食品，所供工作人员午餐为北京空港配餐有限公司提供的即时加热盒饭，第一天就餐人员约600余人。经检查，盒饭冷链管理比较规范，冷藏车和冷库的环境卫生整洁，食品摆放隔墙离地，冷藏设施的温度符合卫生标准。餐厅的整体内外环境良好，食品加热分餐流程符合卫生要求，从业人员分餐时均佩戴一次性口罩、手套，加热分餐工作进行紧张有序，忙而不乱， ......