[概述]二、药膳

我国传统的饮食疗法具有悠久的历史，早在三千多年前的周朝，就有主管饮食营养的“食医”。黄帝内经》指出:“谷肉果菜,食养尽之，无使过之… … ”。唐代孙思邈在《备急千金要方》一书中有“食治专篇”，提到水肿的饮食原则是“慎于口味，莫恣意咸物”，秋冬暖饮,常食不得至饱，止得免饥而已。清代名医叶天士提到虚劳(包括现代的慢性肾功能不全)的食疗原则是“少而精”、“补以血肉有情之品”。IgA肾病患者在药膳方面，也应忌生冷寒凉和肥甘厚腻之品，应容易消化，富含多种维生素、优质蛋白质。将洗净的枸杞子、芡实放入麻雀(去毛、肠脏、 ......