[速览]第八节 含亚硝酸盐类植物中毒

含亚硝酸盐类植物中毒，又称肠源性发绀，是由于过量食入含有亚硝酸盐类的植物而引起的化学中毒性高铁血红蛋白血症。易引起中毒的此类植物主要是一些蔬菜，如青菜、小白菜、韭菜、菠菜、甜菜、莴苣、卷心菜、萝卜叶及野生荠菜、灰菜等。小剂量亚甲蓝进入体内后即被组织的还原型辅酶Ⅰ脱氢酶还原为还原型亚甲蓝而起到还原高铁血红蛋白的作用，当大量亚甲蓝进入人体后，还原型辅酶Ⅰ脱氢酶不能使其全部还原为还原型亚甲蓝，非还原型亚甲蓝为氧化剂，可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。 ......