[速览]（三）现代营养学理论

现代营养学理论主要包括营养素和功能因子两大类。12、维生素PP、叶酸、泛酸、生物素等。微量元素每日人体需要量在100mg以下，但具有高度的生理活性。微量元素构成人体某些激素并参与激素作用，是酶和维生素所必需的活性因子，影响核酸的代谢，协同常量元素发挥生理作用。常见的功能因子及其功能作用如下：纤维素:可以消除便秘,提高免疫力，预防糖尿病，降低血脂、血胆固醇，降血压，预防胆结石发生。酚类和醇类:可以预防龋齿,消除口臭，降血压血胆固醇，增强机体耐力。 ......