[概述]二、硒对细胞增殖效应

硒在相对窄容许量范围内是一个强细胞生长效应剂。在以亚硒酸、SeMet和SeCys存在形式时，在实验动物和家畜中作为必需微量营养素的需要量为0.1～0.2ppm（mg／kg），但当超过5ppm水平时硒就会产生毒性作用，人的推荐容许的硒量为55 μ g／d。含Se蛋白质中Se显示出较宽泛的生理作用，包括细胞内抗氧化保护作用、氧化还原调节、男性生育作用和甲状腺素功能。另外，Se还显示出许多胰岛素样的作用，如促进葡萄糖摄入和调节糖酵解、糖异生、脂肪酸合成和磷酸戊糖通路活性等。 ......