[速览]（二）维生素D

维生素D是具有胆钙化醇生物活性的一类化合物。1，25‐（OH）2‐D3是其在体内的主要活性形式。其重要的生理功能是维持细胞内、外钙浓度，调节钙、磷代谢。当血钙水平降低时，可通过促进钙在肾小管的重吸收、将钙从骨骼中动员出来、在小肠促进钙结合蛋白质的合成等途径以增高血钙水平。维生素D的主要来源为海水鱼、肝脏、蛋黄、奶油、奶酪等动物性食品及鱼肝油制剂。酵母菌或麦角中的麦角固醇（ergosterol）、人体皮肤内的7‐脱氢胆固醇经紫外光照射可分别转化为维生素D2和维生素D3。 ......