三、验证方案的制订

依据《转基因食品卫生管理办法》的规定，为全面评价和验证转抗菌肽基因辣椒的食用安全性和营养质量，根据资料审查的结果，确定主要验证内容：1 ﹒转基因辣椒的遗传稳定性包括目的基因的核酸序列、分子量、外源基因的整合状态。2 ﹒转基因辣椒的表达忠实性包括目标性状、目的基因表达产物的分子量、氨基酸序列。4 ﹒转基因辣椒的营养质量包括主要营养成分及含量、氨基酸成分及含量。5 ﹒转基因辣椒的基本卫生质量参照辐照新鲜水果、蔬菜卫生标准（GB14891 ． 5 —.1997）及相关食品污染物的限量标准，检验感官性状、总砷、镉 ......